Bioprodukte Blog

Auf Grund der Ergebnisse meiner Umfrage sowie meiner persönlichen Beobachtungen komme ich zu dem Urteil, dass die Kaufbereitschaft für Bioprodukte zwar von vielen Faktoren abhängig ist, aber vor allem von dem Ernährungsbewusstsein, das der Verbraucher hat. Ergänzend dazu haben Krankheiten, die auf eine ungesunde Ernährung zurückzuführen sind, sowie ökologische Probleme in den letzten Jahren stark […]

Der Produktversand über das Internet hat mit zunehmendem Wachstum des „Online-Shoppings“ auch im Bezug auf biologische Produkte in den letzen Jahren an Bedeutung gewonnen. Besonders bei sehr selten verbreiteten Bioprodukten kann der Kunde im Internet schnell fündig werden. Eine große Auswahl an Produkten sowie das bequeme Einkaufen von Zuhause sind aber schon die einzigen Vorteile. […]

Mischformen findet man häufig in Kombination mit der Direktvermarktung. Zum Beispiel kann ein Landwirt seine Waren auf dem eigenen Hof verkaufen, aber bei Überschüssen, die in einzelnen Saisons entstehen können, kann er sie über den Großhandel in die Vermarktungskette bringen. Ein anders Beispiel wäre ein Landwirt, der seine Waren üblicherweise zum Großmarkt bringt, aber an […]

Wie in 2.1 bereits erwähnt, zählt man das Ausliefern von Bestellungen an Privathaushalte oder Gastronomien als Unterpunkt der Direktvermarktung. Jedoch soll durch das externe Auflisten dieses Unterpunktes seine Bedeutung noch mal hervorgehoben werden.
Zu den Stärken dieser Vermarktungsform zählt man vor allem die Bequemlichkeit für den Kunden, wodurch Hemmschwellen oder Anfahrtsprobleme umgangen werden können. Außerdem ist […]

Nach Angaben der FoodCoop Bundes AG sind Food-Coops folgendermaßen definiert: „Lebensmittel-Kooperativen, kurz Foodcoops, kaufen gemeinsam für Ihre Mitglieder ein. Dabei steht der Handel mit ökologischer, regionaler und fair gehandelter Ware im Vordergrund. Das Spektrum reicht von Bestellgemeinschaften mit sofortiger Verteilung nach der Lieferung über Foodcoops, die einen eigenen Lagerraum haben, bis zu Vereinen oder Genossenschaften, […]

Ein großer Anteil machte 1994 die Vermarktung über den Naturkosthandel aus. Besonders dort, wo die Nachfrage an Produkten mit komplexeren Verarbeitungsstufen vorhanden ist, und in Städten, wo die Nachfrage ein Ballungsgebiet erzeugt, kann man eine Vielzahl an „Bioläden“ beobachten. Ähnlich wie bei Supermarktketten, mit Abteilungen für Bioprodukte, ist hier der Vorteil, dass eine Mengenplanung […]

Um die Gründe für den Kauf von Bioprodukten besser zu verstehen, sind hier die Vor- und Nachteile von Produkten ökologischer Herkunft kurz zusammengefasst. Der Kunde erhält Produkte, die nachweislich keine Schadstoffe, wie etwa Nitrat, Pestizide oder Antibiotika, enthalten. Außerdem sind Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen gänzlich verboten, und der Kunde kann durch den Kauf […]

Um das Konsumverhalten und die Entwicklung bezüglich des Kaufs ökologischer Produkte zu analysieren, soll nun auf einige Statistiken und Studien eingegangen werden. Diesbezüglich wurden von mir Fragebögen entworfen, mit deren Hilfe 34 zufällig selektierte Personen zu ihren Kaufgewohnheiten, ihrer Einstellung zum ökologischen Landbau sowie ihres Gesundheitsempfindens befragt wurden.

Auch zurzeit scheint die Biobranche einen enormen Aufschwung zu erzielen. Die Aachener Nachrichten sowie das Magazin „GEO“ schreiben sogar von einem „Bio-Boom“, der sich „während einer Auszehrungsphase der übrigen Wirtschaft“ als beachtlich zu erweisen scheint. 2004 soll der Umsatz von Bioprodukten um zwölf Prozent gestiegen sein, was im Vergleich zum sonstigen Einzelhandel, mit einem durchschnittlichen […]

Staatliche Förderungen, wie das EG-Extensivierungsprogramm, welches seit 1989 den ökologischen Landbau durch Flächenprämien finanziell unterstützt, oder Agrarumweltprogramme, wie die EG-Verordnung 2078/92 (später auch EG-Verordnung 1257/99), welche „neben den Flächenprämien auch die einzelbetriebliche Investitionsförderung, die Förderung von Beratung und Ausbildung sowie die Förderung der Vermarktung“ umfasst, führten nach 1988 zu einer rasanten Ausbreitung des ökologischen Landbaus.
Zunehmende […]